Pengenalan
Resep bumbu daun singkong santan adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal di daerah Sumatera. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi putih dan ikan asin. Bumbu daun singkong santan yang gurih dan pedas membuat hidangan ini sangat enak dan menggugah selera. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat hidangan ini sangat mudah didapat dan dapat ditemukan di pasar tradisional.
Bahan-bahan
- 400 gram daun singkong
- 200 ml santan kental
- 4 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
Instruksi
1. Pertama-tama, cuci bersih daun singkong dan potong-potong sesuai selera.
2. Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan daun singkong ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan sampai layu.
5. Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai santan meresap dan matang.
7. Angkat dan hidangan daun singkong santan siap disajikan.
Nutrisi
Resep bumbu daun singkong santan mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Daun singkong mengandung vitamin A, vitamin C, serat, dan kalium. Santan kental mengandung lemak sehat dan vitamin E. Cabai merah dan cabai rawit mengandung vitamin C dan vitamin A. Bawang putih dan bawang merah mengandung antioksidan dan vitamin C. Hidangan ini juga rendah kalori dan kolesterol.
Kesimpulan
Resep bumbu daun singkong santan adalah hidangan yang sangat enak dan sehat. Hidangan ini cocok untuk disajikan di semua acara, baik itu acara keluarga maupun acara formal. Hidangan ini juga mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah didapat. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep bumbu daun singkong santan ini di rumah dan nikmati hidangan yang lezat dan sehat.
